Azure で利用しているリソースのメトリック状況をcsv出力する方法を教えて下さい。

Azure ポータル側でクエリを実行頂き、
[共有] - [Excelへのダウンロード] 等にて CSV 出力が可能です。

期間に対する制限事項はございませんが、
ポータル上ですと最大 1 万行までの表示制限があります。